Menu Capodanno 2018

Domenica 31 dicembre
Cenone di Capodanno al Ristorante Da Dino
Cenone al Salone Ristorante  //  Musica 360° al Salone delle Feste
Menu a scelta tra carne e pesce - 100 euro

menu capodanno 2018 - Ristorante Da Dino

Menu Carne - Capodanno 2018 al Ristorante Da Dino

menu pesce - Capodanno 2018 al Ristorante Da Dino

Menu di Carne 

Antipasti

Girello al punto rosa con salsa Antico Piemonte e valeriana
Sformatino di melanzana con cuore di Bufala e ciliegino
Cestino di sfoglia con carciofi e fonduta leggera
Cotechino della nonna con purea di patate

Primi

Carnaroli mantecato al Castelmagno e pistilli di zafferano
Agnolotti di fassone al verde e noci di Grenoble

Secondi

Carrè di fassone stracotto alle uve di Barolo
Patate al forno
Cipolline borettane al balsamico

Dessert

Cuore caldo con crema all'inglese e lamponi
Panettone e Pandoro
 

Bevande

Vino bianco / Arneis
VIno rosso / Dolcetto
Acqua e caffè, spumante

Menu di pesce

Antipasti

Finissima di polipo su misticanza, pinoli e germogli di porro
Salmone selvaggio all'agrodolce
Cestino di Reggiano con baccalà mantecato ai tre latti
Insalatina di mare tiepida con salsina della tradizione

Primi

Carnaroli mantecato alla certosina con scampi
Agnolotti neri ripieni di cernia con gamberi, zucchine e totani

Secondi

Turbante di branzino su composta di patate al basilico
Ratatouille di verdurine dell'orto

Dessert

Cuore caldo con crema all'inglese e lamponi
Panettone e Pandoro

Bevande

Vino bianco / Arneis
VIno rosso / Dolcetto
Acqua e caffè, spumante