Antipasti
Insalata di tacchinella con asparagi e salsa brusca
Finissima di vitello con indivia riccia
e scaglie di castelmagno e balsamico
Tortino di patata su crema di toma della val susa
Primi
Risotto Carnaroli allo zafferano con Toma di Roccaverano
Maltagliato al ragù di coniglio
Secondi
Sottofiletto di maiale in crosta di pane con patate e misticanza
Dessert
Sfogliatina di fragole crema chintilly e scaglie di fondente
vini da definire