Aperitivo di benvenuto
alcolico e analcolico
Antipasti
Carpaccio di piovra con datterino e valeriana
Salmone red king marinato al finocchietto selvatico su composta di mascarpone
Primo
Carnaroli mantecato agli scampi nostrani
La Grigliata
Grigliata imperiale di pesce
(Salmone selvaggio norvegese, filetto di orata, scampo adriatico, gamberone,
tentacolo di polipo, totano con il suo ciuffo, trancio di spada
Dessert
Sorbetto al limone, bonet della tradizione piemontese
Vini della casa compresi (1 calice per persona)

Selezione di vini (esclusi)
Arneis farigliano (casa vinicola il Ciabot)
Grignolino d'Asti (casa vinicola i Cavalieri Piemonte)
(I vini sono esclusi dal menu)