Antipasti
Tartare di salmone ai semi di sesamo e riduzione di aceto balsamico
Carpaccio di polpo con rucola e pomodoro fresco
Calamaro ripieno su fonduta di pomodoro

Primi
Coralli neri al ragù di tonno fresco e pomodorini
Risotto alla certosina

Secondi
Sgombro alla Riminese (con doratura di pane, capperi, vino bianco)
con patate alla francese (cotte al forno con la buccia condite al burro)
Broccoli saltati in padella (con aglio e acciuga)

Dessert
da definire

Vini esclusi