Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Carpaccio di sottofiletto con scaglie di grana e valeriana
Girello al punto rosa con salsa tradizionale piemontese
Insalatina di mare tiepida con salsina ai carciofi
Frittellina di bianchetti dorata
Primi
Carnaroli mantecato ai funghi porcini
Trofie con seppie carciofi e pinoli
Secondi
Carré di fassone alle uve di barolo
Patate al forno
Dessert
Sorbetto al limone
Torta crema chantilly e panna con bagna leggera
Bevande
Vini rossi e bianchi D.O.C., acqua e caffè, spumante
(I vini sono esclusi dal menu)