Dino Carbone è arrivato a Torino nel 1969, con una valigia di cartone piena di sogni. 

A soli 22 anni trova un locale in corso Allamano: è il 1972 e nasce così il Ristorante Da Dino. Grazie all’esperienza di chi ha già lavorato in numerosi ristoranti come Chef de Rang, fa subito successo e diventa conosciuto tra i personaggi dello sport e dello spettacolo. 

Dino Carbone ha rivoluzionato il modo di fare ristorazione a Torino, perché si è sempre concentrato nell’offrire un’esperienza emotiva al cliente. 

Ci sono dei piatti che sono dei “Best Seller” da 40 anni e non si possono togliere dal menu: come il Pesce al Sale, cotto su pietra di Luserna, la cui ricetta è ancora un segreto della nostra cucina. 

Oggi il figlio Diego segue le orme del padre, portando sempre nuove idee alla gestione dello storico Ristorante Da Dino.